オートミールはどれをどうやって食べるか

最近オートミールと、その周辺の類似商品を食べている。

あまりなじみのない人のために説明すると、

オートミールは麦（燕麦）ですが、

外側の殻を取り除いて、ローラーで押しつぶして、平たくしたものが「ロールドオーツ」です。

麦の形がよくわかる。噛み応えがあります。

ロールドオーツをさらに細かく砕いたものが「クイックオーツ」です。粉に近い感じになります。細かさは製品によりさまざまのようで、そこが各社の工夫の核心だともいえるのですが、実際にはそんなに大きな違いはないように思います。

ロールドオーツを調理・乾燥したものが「インスタントオーツ」です。味つけされていて、牛乳やヨーグルトをかけてすぐに食べられる。

ロールドオーツ（押し麦）	麦一個が一粒。噛み応えがある。お米の代わりに、おにぎりにしたりする。
クイックオーツ	麦一個を1/3とか1/6くらいに細かくしたもの。すぐに食べられる。
インスタントオーツ	味付けしたもの。

それぞれ、フードプロセッサーで、好みの大きさの粒にできます。とても小さくした場合には小麦粉に似たものになります。これをいろいろな料理で小麦粉の代わりに使うこともできます。

グラノーラ

ロールドオーツ（燕麦の押麦）や、麦、玄米、とうもろこしなどを主とした穀物加工品と、ココナッツ、ナッツなどを、砂糖、蜂蜜、メープルなどのシロップ（糖蜜）、植物油とで混ぜてオーブンで焼いたもの。さらにドライフルーツなどが混ぜられることも多い。

オーブンで焼く途中に何度かかき混ぜる、もしくは焼き上げた後に破砕することで適当な塊状とする。

カルビー、日清シスコ、日本ケロッグ、日食が有名。私はイオンのプライベートブランドを順番に試している。

各メーカーとも必須ビタミンなどを添加し、高栄養価であることを宣伝している。グラムあたりのカロリーは低くないが、食物繊維が多く、たんぱく質も含まれ、低糖質。

食べてみると最初は甘いことに抵抗を感じるが、そのうちに慣れてくる。でも、こんなに甘くする必要はない。とはいうものの、コーンフレークでも時々甘いやつが食べたくなるので、グラノーラも存在意義がある。

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フルグラ、ごろグラなどはメーカーがそれぞれ名前を付けて呼んでいるらしい。

フルグラはフルーツグラノーラ。ドライフルーツが入っている。イチゴなど。

個人的には栄養が足りないわけではないし、たんぱく質とかビタミン、ミネラルとか、ほかでいろいろと間に合っているのでべつにシリアルで取る必要はない。

甘い。甘すぎる。要するにお菓子に近いものという位置づけのようだ。